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飾り葉の云われ

裏白

裏白

葉の裏が白いことから、「裏も表もない、正直さ」を表現しています。
白い裏面を上にして使います。

南天

南天

赤い実のなる木で、「難を転ずる」と縁起をかついで添えられます。

松

常緑で樹齢が長いため、長寿の象徴として使われます。
松葉をくしのように刺して料理にそえることもあります。

菊

菊の花は長寿を表すおめでたい花です。葉は彩りとして使います。
菊花かぶのあしらいなどに添えます。

葉蘭

葉蘭

香りのよい細長い葉で、1枚の葉のまま、または切り目を入れて敷物や仕切り、飾りに使います。

椿

椿

つるつると光沢のある葉で、料理に彩りを添えます。

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