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たつくり

くるみとたつくりをあわせ、香ばしく仕上げました。酒の肴にもぴったりです。

写真:たつくり

材料(4人分) たつくりカップ1、くるみ大2個、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1 作り方

  • (1) くるみは細かく砕き、フライパンでから煎りする。
  • (2) たつくりは耐熱皿にドーナツ状に広げて電子レンジに約2分30秒かけ、たつくりがポキッと折れるまで乾燥させる。
  • (3) 鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ煮詰める。煮汁が半分位に煮詰まったら、くるみとたつくりを加えて混ぜ合わせ、皿に広げて冷ます。

ワンポイントメモ くるみとたつくりは、から煎りしたあと、ザルに入れて細かい破片を取り除いておくときれいに仕上がります

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