カネハツ

安全・安心の取り組み

トレーサビリティ

トレーサビリティ(Traceability)とは「追跡可能性」とも訳され、生産、加工、流通等の各段階で原材料の出所や食品の製造元、販売先等の記録を記帳・保管し、食品とその情報とを追跡できるようにすることで、(1)食品の安全性に関して、予期せぬ問題が生じた際の原因究明や、問題食品の追跡・回収を容易にするとともに、(2)「食卓から農場まで」の過程を明らかにすることで、食品の安全性や品質、表示に対する消費者の信頼確保を図るシステムです。
カネハツ食品ではお客様に安心で安全な商品をお届けできるよう、原料の購買から製造、包装、出荷に至るまでの記録を保管し、万が一の場合には速やかに原因追及できる体制を整えています。また、「サラダに!まめ」シリーズ、「磯のうたげ」シリーズ、「ごはんに!まめ」シリーズ、「サラダがあったら!」シリーズ、「つくだに村」シリーズの主原料(※)について、原産地、農薬の残留の有無、遺伝子組換え情報をホームページで公開しています。
※原料の中で調味料、添加物以外のものを指します。

管理項目

 産地  安全・安心な旬のおいしい原材料を安定供給できるよう、産地を厳選しています。必要な場合は産地に購買担当者が出向き、原料の品質や分別方法を確認し当社基準に適合した原料のみを購入するようにしています。※季節による変動、収穫量の多少などの事情により変更する場合がございます。
残留農薬 農産物については残留農薬の分析結果を提出してもらい、国の残留農薬基準に適合しているかどうかを確認しています。
遺伝子組換え とうもろこし、大豆、じゃがいも、なたね、綿実を使用した加工食品について遺伝子組換え原料かどうかを確認し、「遺伝子組換えでない」「遺伝子組換え不分別」等の表示をおこなっています。(しょうゆ、大豆油、コーン油等たんぱく質が除去、分解されているものは除く)

用語解説

【残留農薬基準】

農薬は、病害虫を防除したり、雑草を取り除いたり、作物の成長を制御したりするために使用されます。散布された農薬は本来の役割を果たした後、日光や土壌微生物によって分解され、消失していきます。しかし、きわめて微量ですが、農作物に残留する可能性があります。そこで、農作物に残留した残留農薬が人の体に害を及ぼすことがないように、上限値を定めたものが「残留農薬基準」です。

【遺伝子組換え原料】

病気に対する耐性を強化したり、害虫の食害を防ぐためにある生物から有用な遺伝子を取り出し、植物等に組み込んだ食品のこと。

サラダに!まめシリーズ商品別情報

サラダに!まめシリーズの商品について、原材料の情報をお知らせしています。
「残留農薬検査結果」「遺伝子組換え」については管理対象となる原料のみ検査結果を表示し、管理対象とならない原料については「対象外」と表示しています。

品名 原料名 原産地 残留農薬
検査結果
遺伝子組換え
サラダに!まめ 大豆(白) 中国等 基準内 組換えでない
大豆(青) 中国 基準内 組換えでない
ひよこ豆 アメリカ、カナダ等 基準内 対象外
いんげん豆 中国 基準内 対象外
サラダに!まめ
&コーン
大豆(白) 中国等 基準内 組換えでない
大豆(青) 中国 基準内 組換えでない
コーン タイ 基準内 組換えでない
いんげん豆 中国 基準内 対象外
サラダに!まめ    &ひじき 大豆(白) 中国等 基準内 組換えでない
大豆(青) 中国 基準内 組換えでない
いんげん豆 中国 基準内 対象外
ひじき 中国 対象外 対象外
サラダに!まめ
根菜ミックス
大豆(白) 中国等 基準内 組換えでない
大豆(青) 中国 基準内 組換えでない
れんこん 人参 ごぼう 中国 基準内 対象外
ひよこ豆 アメリカ、カナダ等 基準内 対象外
いんげん豆 中国 基準内 対象外

磯のうたげシリーズ商品別情報

磯のうたげシリーズの商品について、原材料の情報をお知らせしています。
「残留農薬検査結果」「遺伝子組換え」については管理対象となる原料のみ検査結果を表示し、管理対象とならない原料については「対象外」と表示しています。

品名 原料名 原産地 残留農薬
検査結果
遺伝子組換え
しそ昆布 昆布 北海道 対象外 対象外
ごま昆布 昆布 北海道 対象外 対象外
ごま 主にパラグアイ 基準内 対象外
しいたけ昆布 昆布 北海道 対象外 対象外
しいたけ 中国 基準内 対象外
こもち昆布 昆布 北海道 対象外 対象外
魚卵
(カラフトシシャモ)
主にアイスランド 対象外 対象外
かつおふぶき 削りぶし 日本 対象外 対象外
昆布 北海道 対象外 対象外
ごま 主にパラグアイ 基準内 対象外
しょうが昆布 しょうが 中国 基準内 対象外
昆布 北海道 対象外 対象外

ごはんに!まめシリーズ商品別情報

ごはんに!まめシリーズの商品について、原材料の情報をお知らせしています。
「残留農薬検査結果」「遺伝子組換え」については管理対象となる原料のみ検査結果を表示し、管理対象とならない原料については「対象外」と表示しています。

品名 原料名 原産地 残留農薬
検査結果
遺伝子組換え
金時豆 金時豆 北海道 基準内 対象外
昆布豆 大豆 北海道 基準内 組換えでない
昆布 北海道 対象外 対象外
野菜豆 大豆 北海道 基準内 組換えでない
人参 中国、台湾等 基準内 対象外
ごぼう 中国 基準内 対象外
れんこん 中国 基準内 対象外
しいたけ 中国 基準内 対象外
ひじき豆 大豆 北海道 基準内 組換えでない
ひじき 中国 対象外 対象外
黒豆 黒大豆 北海道 基準内 組換えでない

サラダがあったら!シリーズ商品別情報

サラダがあったら!シリーズの商品について、原材料の情報をお知らせしています。
「残留農薬検査結果」「遺伝子組換え」については管理対象となる原料のみ検査結果を表示し、管理対象とならない原料については「対象外」と表示しています。

品名 原料名  原産地 残留農薬
検査結果
遺伝子組換え

ごぼうサラダ
ごぼう 中国、台湾等 基準内 対象外
人参 台湾、日本、中国等 基準内 対象外
ごま パラグアイ等 基準内 対象外
マヨわかめ
サラダ
わかめ 中国等 対象外 対象外
ごま パラグアイ等 基準内 対象外
ポテトサラダ ばれいしょ 北海道 基準内 組換えでない
人参 日本、中国等 基準内 対象外
玉ねぎ 中国 基準内 対象外
黒ごま根菜
サラダ
ごぼう 中国、台湾、日本 基準内 対象外
れんこん 中国 基準内 対象外
人参 日本、中国、台湾等 基準内 対象外
ごま ミャンマー、ベトナム、パラグアイ等 基準内 対象外
穂先たけのこサラダ(期間限定:毎年2月~8月頃まで) たけのこ 中国 基準内 対象外
人参 日本、中国等 基準内 対象外
かつお削り節 日本 対象外 対象外
明太ポテトサラダ ばれいしょ 日本 基準内 組換えでない
れんこん 中国 基準内 対象外
おから根菜ポテト
サラダ
ばれいしょ 日本 基準内 組換えでない
大豆 日本 基準内 組換えでない
れんこん 中国 基準内 対象外
乾燥おからの大豆 日本 基準内 組換えでない

つくだに村シリーズ商品別情報

つくだに村シリーズの商品について、原材料の情報をお知らせしています。
「残留農薬検査結果」「遺伝子組換え」については管理対象となる原料のみ検査結果を表示し、管理対象とならない原料については「対象外」と表示しています。

品名 原料名 原産地 残留農薬
検査結果
遺伝子組換え
生姜昆布 昆布 北海道 対象外 対象外
しょうが 中国 基準内 対象外
小あじ明太 あじ 日本 対象外 対象外
あおさくるみ くるみ アメリカ 基準内 対象外
あおさ 日本 対象外 対象外
まぐろ昆布 まぐろ 日本等 対象外 対象外
昆布 北海道 対象外 対象外
しょうが タイ 基準内 対象外
ごま パラグアイ等 基準内 対象外
小女子くるみ くるみ アメリカ 基準内 対象外
いかなご 日本 対象外 対象外
子宝煮 魚卵(スケソウダラ) アメリカ 対象外 対象外
魚卵(ホキ) ニュージーランド 対象外 対象外
魚卵(カラフトシシャモ) アイスランド
ノルウェー
対象外 対象外
ほたて 日本 対象外 対象外
きくらげ 中国 基準内 対象外
昆布 北海道 対象外 対象外
しょうが タイ等 基準内 対象外
ソフトわかさぎ わかさぎ 中国 対象外 対象外
にしん入り昆布巻 昆布 中国 対象外 対象外
かんぴょう 中国 基準内 対象外
にしん ノルウェー
ロシア等
対象外 対象外
エリンギ昆布 昆布 北海道 対象外 対象外
エリンギ 中国 基準内 対象外
子持ちししゃも カラフトシシャモ カナダ 対象外 対象外
やわらかしじみ煮 しじみ 中国 対象外 対象外
しょうが タイ 基準内 対象外
生姜あさり あさり 中国 対象外 対象外
しょうが 中国 基準内 対象外