1分、2分で差がでる。
煮豆は炊き時間が勝負！

　入社以来、製造部でずっと煮豆の製造を担当しています。「煮豆のことは関に聞けば大丈夫」みたいなことを言ってもらえるほど、豆に関してはエキスパートになれたかなと思っています。

　基本的に作業手順や製造基準書はありますが、天然の原料を使っているので、正直一筋縄でいかない部分もあります。特に煮豆は、1分、2分、豆によっては3分炊き時間が違うだけで、固さが変わってしまうので。機械の温度設定などは基本変わらないのですが、手元で蒸気の加減、熱の入れ方の加減を変える場合もあります。経験で昇温時間にどのくらい豆が柔らかくなるのか、ということもわかり、素材にあわせて微調整、微調整で、まるで職人のようですよ。入社前は、なんでも自動で行うと思っていたので意外でした。

　蒸気の調節もですが、この豆のふっくらさ加減は自分にしかだせないのではないか、っていう自負はあります！口にはだしませんけど（笑）。

より良い作業環境づくりも、
製造の仕事。

　製造部の仕事は、実は商品を作るだけはありません。作業の負担を減らして、もっと効率よく行うための改善活動にも取り組んでいます。

　現場の人たちからの課題に対し、過去の経験からアドバイスを行います。また、設備工程を改善することにより大幅な作業時間の短縮につながった活動を行ったこともあります。

　いかに商品を効率よく、簡略化しながら品質を保って作っていくか。そのために機械を変えたり、新しい生産方法を考えていく改善活動は、製造をするうえでの醍醐味の一つでもありますね。