こだわり食材のおすすめポイント

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  なると金時栗きんとん

  餡の原料のなると金時は、徳島県松茂町で収穫された【松重美人】のみを使用。ほっくりとした食感と上品な甘さに仕上げました。

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  金ごま田作り

  国産のかたくちいわしを遠赤外線でじっくりと煎り、甘辛い調味で仕上げました。香ばしいごまがアクセントになっています。

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  長崎県産ぶりの照焼

  身が締まり、脂ののった長崎県産のぶりを使用。特製タレに漬けて直火で焼き上げました。

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  鹿児島県産黒豚の肉団子

  黒豚の特有の旨味と七目野菜が引き立つ特製タレでやわらかく仕上げました。

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  くるみ砂糖がけ

  カリフォルニア産のくるみを糖蜜にじっくり漬けてカリッと香ばしく仕上げました。毎年ご好評いただいている食材です。

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  お煮しめ

  焼きあご入りの合わせだしを使い、食材の持ち味をいかすためにそれぞれの食材ごとに分けて味付け。丁寧に炊き上げたこだわりの煮物です。