シャキシャキれんこん入り卵焼き

れんこん金平のシャキシャキ食感が楽しめる卵焼きです。しっかりした味付けなので、調味料は酒のみ。
簡単に作れるのでお弁当のおかずにもおすすめです！

※カネハツ公式アンバサダーさん考案レシピです。

材料（２人分）

大容量惣菜　れんこん金平

れんこん金平をキッチンばさみまたは包丁で軽く刻む。
卵をボウルに割りほぐし、酒とれんこん金平を加えて混ぜる。
卵焼き器を弱火で熱し、キッチンペーパー等でうすくサラダ油を塗ったら、➁の1/4量を流し入れる。卵焼きを焼く要領で、全体に広げ、表面が乾き始めたら奥から手前に巻いていく。
それを3～4回に分けて繰り返す。

ワンポイントアドバイス

卵焼き器に卵液を流し入れる時は、その都度混ぜてから流し入れてください。（れんこんが下にたまりやすいため）