さつまいものマフィン

作り方

【下準備】

オーブンを180度に予熱しておく。

• バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ600W30秒で溶かす。
• さつまいもの甘煮を5ミリ角に切り、トッピング用を20g残して薄力粉をまぶす。
• 卵と牛乳をボールに入れ、混ぜ合わせる。
• ホットケーキミックスと砂糖を③に入れ、つやが出るまで混ぜ合わせる。
• ①の溶かしたバターを入れて混ぜる。
• 薄力粉をまぶしたさつまいもを⑤に入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせる。
• 型に入れトッピング用のさつまいもをのせ、180度のオーブンで20～25分焼く。