「ポテトサラダ」で豚バラポテコロサラダ

作り方

• 豚バラ肉に軽く塩・こしょうを振ります（分量外）。豚バラ肉を10cm程度の長さに切、豚バラ3枚でポテサラ小さじ1強程度を丸く巻きます。
• 巻き終わりをぎゅっと握り丸め、片栗粉を振ります。
• フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、弱火で火を入れ香りを出したら、肉を入れます。
• ③の1片が焼けたら転がし、全体を丸く焼き上げます。全面焼けたらキッチンペーパーで油を拭き取ります。
• 肉を片面に寄せ（または取り出し）、弱火にして端に【B】を入れて煮立ったら混ぜ合わせて【C】を入れてとろみをつけ火を消し、肉と絡ませます。
• ベビーリーフとサラダ菜にオリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を順にあえて、器に盛り⑤とトマトを盛り付けます。スライス玉ねぎを上に盛って出来上がり。