根菜とサーモンのクリームスパゲッティ

下処理の面倒な根菜は「黒ごま根菜サラダ」をそのまま使用！きのこたっぷり、根菜たっぷりのクリーミーなスパゲッティです。

材料（2人分）

サラダがあったら！黒ごま根菜サラダ

・スモークサーモンはひと口大に切る。
・しめじは石づきを取り、小房に分ける。
・しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
・エリンギは4cm長さに切り、四つ割りにする。
・にんにくはみじん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（スパゲッティをゆでる用）を加えてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
＊塩は湯に対して0.5〜1%を目安に。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて炒め、香りを出す。
同じフライパンにしめじ、しいたけ、エリンギを加えて炒め、サラダがあったら！黒ごま根菜サラダ、スモークサーモンを加える。
ゆでたスパゲッティと【A】を加えて、とろりとするまで弱火～中火で煮詰める。
※煮詰まり過ぎる場合、またはとろみを付けたい場合は、加えるゆで汁の量で調節してください。

ワンポイントアドバイス

・今回は生クリームを使いましたが、生クリームと牛乳半々にしてもさっぱり仕上がります。
・パスタをゆでる際に塩を加えてゆでますが、たっぷりの熱湯に対して、お湯の0.5〜1%を目安に入れてください。