ご飯がススム♪『鶏むね肉と新玉ねぎと豆の照り甘酢炒め』

作り方

• ・鶏むね肉の皮を取り除き、2cm幅のそぎ切りにしてからひと口大に切る。
  ボウルに鶏肉、【A】を入れ、よくもみ込み、片栗粉を加えて、まんべんなくまぶす。
  ・新玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、サラダに！まめは水けをよく切っておく。
  ・【B】はよく混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を入れ、中火でよく熱し、鶏肉を並べる。
  片面に軽く焼き色がついたら裏返して火を止め、手早く取り出す。
• 2のフライパンを中火で熱し、新玉ねぎを加えて、20秒ほど炒める。
  鶏肉を戻して、【B】を加え、強めの中火で全体に絡める。
• 鶏肉に照りが出てきたら、サラダに！まめを加え、さっと炒めて盛り付ける。
  お好みで小ねぎ(小口切り)をのせる。