４種のお豆とひじき、夏野菜を使ったマリネ風味のサラダです。
さっぱりとしているので暑い日にぴったり！
冷製パスタの具材としてもGOOD。
材料（小鉢３～４人分）
- サラダに！まめ＆ひじき
- １袋
- オクラ
- ４～５本
- ミニトマト
- ４個
- たまねぎ
- 1/4個
- 酢
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ２
- はちみつ
- 大さじ１
- レモン汁
- 大さじ１
- 塩こしょう
- 少々
このレシピに使われている商品
サラダに！まめ＆ひじき
作り方
【下準備】
オクラは軽く茹でておく。
- オクラとトマトを食べやすい大きさに切る。たまねぎはみじん切りにして水でさっと洗う。
- 酢、オリーブオイル、はちみつ、レモン汁、塩こしょうを混ぜ合わせ、液切りした「サラダに！まめ＆ひじき」を先に入れて混ぜ合わせておく。
- ②に①の野菜を入れ、さっくりと混ぜて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
オクラは生のままでもOKです。
甘いのが好きな方ははちみつの分量を増やしてください。
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