豆と根菜のおしゃれなアヒージョサラダ

作り方

【下準備】

・ブロッコリーは小房に切り分けて耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
・ミニトマトはヘタを取る。
・にんにくは3mm幅の薄切りにし、芽を取り除いておく。
・エリンギは縦に4枚に切る。
・「サラダに！まめ根菜ミックス」は袋から出して水気を切っておく。

• スキレットにオリーブオイル、塩を入れ、よく混ぜて中火で加熱する。 にんにくを加えこんがりするまで揚げて取り出し、火を止める。
• スキレットの中央に「サラダに！まめ根菜ミックス」を入れ、周りにブロッコリー、ミニトマトを並べて弱火で2分ほど加熱する。
• 加熱中は全体にまんべんなく火が通るように、菜箸でミニトマトやブロッコリーの向きを変えたり、まめと根菜を動かしたりする。
• 取り出しておいたにんにくを飾って、出来上がり。