ビーンズシチュー

作り方

• アスパラは根元を切り落としてはかまを除き、斜めに切る。塩少々を加えた熱湯でゆでる。
• 鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを焦がさないように炒める。
• 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込み、サラダに！まめを入れる。
• いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。牛乳を入れてさらに約5分煮込む。
• 器に盛り付けて①を添える。