お豆のディップフムス風オープンサンド

トルコなど中東でよく食べられている伝統料理「フムス」を「サラダに！まめ」でアレンジしました。トッピングにもドレッシングで和えた「サラダに！まめ」を使用しました。栄養価の高い豆を2種類の食感でたっぷり味わえるオープンサンドです。

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材料（1人分）

サラダに！まめ: 1袋
カンパーニュ（1.5cm厚スライス）: 2枚
【A】おろしニンニク: 小さじ1/2
【A】ねりごま（白）: 大さじ3
【A】レモン汁: 小さじ1
【A】塩コショウ: 少々
【A】オリーブオイル: 大さじ1
【A】水: 大さじ1～2
きゅうり: 1/4本
ミニトマト: 2個
フレンチドレッシング（市販）: 大さじ1強
パセリ: 適量

このレシピに使われている商品

サラダに ! まめ

作り方

「サラダに！まめ」の2/3量と【A】の材料をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
ボールに残りの「サラダに！まめ」と1cm角に切ったきゅうりとミニトマトを入れて、フレンチドレッシングを混ぜ合わせる。
カンパーニュはトースターで軽く焼き、【1】をたっぷり塗り、【2】を乗せ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

フムスは滑らかになるまで撹拌しますが、今回は少し粗目に粒が残ってるくらいがオススメ。水の量は好みの滑らかさになるくらいまで加減してください。
本来は「クミン」というスパイスが使われる料理ですが、より簡単に仕上げるため今回は使用していません。クミンパウダーなどお持ちの方は少量くわえてみてください。
カンパーニュは1.5cmの厚さにスライスしたものを使用しています。