えんどうのオムレツ

作り方

• じゃがいもは皮をむいて3～4ｍｍ厚さのいちょう切りにし、水洗いして水気を切る。
• 鍋に水カップ3と固形スープの素1個、塩・胡椒各少々をふって温め、①を加えてやや堅めに火を通す。ザルに取って汁気を切り、粉チーズ大さじ1をからめておく。
• ボウルに卵を割りほぐし、塩小さじ1/3、胡椒少々、粉チーズ大さじ1、粗熱をとった②を混ぜる。
• 小さめのフライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら③を加えて両面を焼きあげる。