えんどうとほたてのごはん

作り方

• 干し貝柱は1カップの湯で約1時間もどす。十分戻ったらバラバラにほぐし、戻し汁はとっておく。米も炊く1時間前に洗い、ザルに上げて水気を切っておく。
• 炊飯器に米を入れて干し貝柱の戻し汁を加え、普段通り水を注ぎ、昆布、貝柱、酒、塩を加えて下から混ぜる。蓋をして普通に炊き上げ、10分程蒸らす。
• ②に塩えんどうを加え、サックリ混ぜて器に盛る。