塩えんどうをふんだんに使い、卵でとじました。
えんどうのホクホクとした食感がいきています。
材料（4人分）
- 塩えんどう
- 1袋
- 高野豆腐
- 2個
- 卵
- 3個
- 【煮汁】だし汁
- 1.5カップ
- 【煮汁】砂糖
- 大さじ1.3
- 【煮汁】みりん
- 大さじ1
- 【煮汁】薄口醤油
- 大さじ1/2
- 【煮汁】塩
- 小さじ1/2
このレシピに使われている商品
塩えんどう
作り方
- 高野豆腐は湯でもどして小切りにする。
- 煮汁を煮立たせ、①をしばらく煮て塩えんどうを加え、溶き卵で半熟状にとじる。
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