おひなさまのカップ寿司

作り方

• 【おひなさま】
  黒の折り紙で烏帽子、金の折り紙で冠を作り爪楊枝の元にテープで付ける。
• うずら玉子に爪楊枝で穴をあけ、黒ごまを入れて目をつくる。
• 海苔で髪をつくり、うずら玉子に付ける。（玉子を湿らせるとやり易い）
• 4等分した酢めし1つ分をラップで包み、円錐形に2つ握る。
• 男雛用に海苔で、女雛用にスモークサーモンで着物を作り、④に巻く。
• 内襟を男雛はかんぴょう煮、女雛は錦糸玉子で付ける。
  頭を胴体に差し込み、ケチャップで頬に赤みを差す。
• 【カップ寿司】
  酢めし1つ分にかんぴょう煮・しいたけ煮を混ぜる。
• 残りの酢めし2つ分に、茹でて刻んだインゲンと桜でんぶを混ぜる。
• カップに⑧を敷き、平らにして大葉を1枚ずつ表を下にして入れる。
• ⑨をそれぞれのカップに重ね平らにして、その上に錦糸玉子を重ねる。
  おひなさま、縦半分にカットした大葉、ボイルした海老、スモークサーモンで作ったバラを乗せていくらを散らす。