三色そぼろ弁当

作り方

• 鶏そぼろを作ります。鍋に鶏ひき肉と砂糖小さじ2　醤油大さじ1強　みりん大さじ1強　酒小さじ2を入れて火にかけます。絶えず混ぜながら汁気がなくなるまで混ぜます。
• 炒り卵を作ります。卵を割りほぐし、砂糖大さじ1/2　塩少々を加えて混ぜます。鍋またはフライパンに分量外のサラダ油を熱し、卵液を、流しいれてかき混ぜながら炒り卵を作ります。
• いんげんは先を取って塩茹でし2～3ｍの斜め切りにします。
• 器に盛り①、桜でんぶ、さばそぼろ、トッピングとして②を彩りよくのせます。