豆と白菜と鶏そぼろのあんかけ丼

レシピサイトNadiaの人気料理家神田えり子さん考案♪
サラダに！まめ、たっぷり白菜と鶏そぼろのあんかけを、丼にしました。
優しい味で胃にもやさしい。
サラダに！まめは薄味がついているので味が調いやすく、栄養もしっかり。
大豆イソフラボンやたんぱく質、食物繊維が手軽にプラスできます。

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材料（2人分）

サラダに！まめ: １袋
白菜: 300g
鶏ひき肉（もも）: 150g
温かいご飯: 茶碗2杯分
サラダ油: 小さじ１
【A】水: 200ml
【A】めんつゆ（4倍濃縮）: 大さじ２
【A】みりん: 小さじ１
【A】おろししょうが: 大さじ1/2
【B】片栗粉: 大さじ１
【B】水: 大さじ１
青ねぎ（小口切り）: 適量

このレシピに使われている商品

サラダに！まめ

作り方

白菜は4cm幅のざく切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉(もも)を入れて、そぼろ状に崩しながら火を通す。
⓵を加えて油が回るまで炒めたら、【A】を入れてふたをし、3分ほど弱めの中火で加熱する。
サラダに！まめを加え、再び煮立ったら【B】を合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。
丼に温かいご飯をよそい、④をかけ、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。

ワンポイントアドバイス

・めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。
　ストレートの場合：大さじ8
　2倍濃縮の場合：大さじ4
　3倍濃縮の場合：大さじ2と2/3
　を目安に調整してください。
　※めんつゆで水分が増えた分とろみが弱くなるようなら、水溶き片栗粉を増やして調整してください。
・鶏ひき肉はむねでもOK。豚ひき肉でもおいしくできます。
・具の部分のみにして、2〜3日冷蔵保存可能です。