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RECIPE

豆&根菜たっぷり!ひじきのヘルシーサラダ

豆&根菜たっぷり!ひじきのヘルシーサラダ

4種の豆・3種の根菜・ひじき・ささみの具だくさんなヘルシーサラダです。
ボリューミーで食べ応え満点なので、メイン料理にもおすすめ!

※カネハツ公式アンバサダーさん考案レシピです。

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材料(5〜6人分)

サラダに!まめ根菜ミックス
1袋
乾燥ひじき
30g
鶏ささみ肉
250g~300g
にんじん
1/2本
大さじ3
●すりおろし生姜
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1と1/2
●はちみつ
大さじ1
●エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
●ごま油
大さじ1

このレシピに使われている商品

サラダに!まめ根菜ミックス

サラダに!まめ根菜ミックス

作り方

【下準備】

・乾燥ひじきを10分程度水に浸し、水戻しする。

  • にんじんを粗めの千切りにする。耐熱ボウルに入れ、電子レンジで600W1分半加熱する。
  • 鶏ささみ肉を沸騰したお湯に酒を入れ、1分茹でる。その後4分放置し、取り出して粗熱を取る。粗熱がとれたら、手で割く。
  • ●をすべて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  • 全ての材料を合わせ、ドレッシングを和える。

ワンポイントアドバイス

鶏ささみ肉は、鶏むね肉に代用してもOKです。

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