豆たっぷりガスパチョ

スペイン料理の定番冷製スープのガスパチョ。
夏野菜もたっぷりで体の疲れをとり、むくみも解消できる簡単スープに大豆を加えて、たんぱく質も同時に摂取できるスープに仕上げました！
加熱済みの「蒸しサラダ豆」で作りやすさもＵＰします♬

材料（2人分）

乳酸菌が入った蒸しサラダ豆

野菜は適当な大きさに切る。

トマト、きゅうり、パプリカ、にんにくを合わせ、ミキサーやブレンダー等で撹拌する。
※使用しているものは、汁物対応のフードプロセッサーです。ミキサーやブレンダーでお作りください。
オリーブ油、レモンスライスを絞り、塩、こしょうを加えて軽く撹拌し、味を調える。
器の注ぎ、「乳酸菌が入った蒸しサラダ豆」をトッピングし、冷蔵庫で冷やす。食べる直前で刻みパセリを散らし、オリーブ油を垂らす。

ワンポイントアドバイス

パンを加えてとろみをつけてもおいしく食べられます。