マロンクッキー

作り方

• アーモンドパウダーは150℃のオーブンで10分焼き、冷めたらふるいにかける。
• 室温に戻したバターをボールに入れ、上白糖、塩を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした全卵を入れて軽く混ぜ合わせる。
• ②に薄力粉を入れてさっくりと混ぜ合わせ、生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かす。
• 手に軽く薄力粉（分量外）をつけ、③を10等分し、煮汁をしっかりと切った栗甘露煮を包み込み、まるく丸める。
• 180℃のオーブンで約30分焼く。