栗入りどら焼き

作り方

【下準備】

【A】は合わせてふるいでふるっておく。

• ボールに卵を割り入れ、はちみつ、砂糖、水、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。全体がなじんだら【A】を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
• ラップをかけ、30分ほどやすませる。
• フライパンを弱火で熱してサラダ油をひき、ペーパータオルで拭いて広げる。フライパンが温まったら、➁を直径6cmほどの丸形に整えて焼く。
• 表面にプツプツと気泡ができてきたら裏返し、裏面をさっと焼く。両面を焼いたら、粗熱を取る。残りも同様にして12枚焼く。
• 生地を２枚１組にして市販の小豆あんと栗甘露煮を挟む。